開店準備中

お茶べり会

■多様性現在、物件探し中のテンパーニュです。物件は佐久エリアの山の中、農村を中心に探しています。村と言っても、村ごとに歴史があり、一緒にはできないなと最近思うようになりました。また佐久穂町と言えども、地区として50以上あ …

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パン 開店準備中

200回目の変身

子供の頃、ウルトラマン、仮面ライダーやゴレンジャーのヒーローを見て育ちました。アラフォーになり、面影はなくとも、その当時は変身することに憧れを抱いていました。ちなみに僕はウルトラマン派です。 パンという素材も、ヒーローた …

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ストーリー

昨今のご時世でアルバイトが時短になり、少し時間ができました。突然の思いつきで、一部の友人たちにパンを届せさせて頂きました。あの日、あの時、あの場所で時間を共有した人たちです。本のイベント、大崎、コットン畑、土の上、ベトナ …

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パン 開店準備中

maru cafeさん

今日の8時から11時までマルカフェさんのアワイマーケットにてパンが並びます。宜しくお願いします! #Repost@marucafe____ with @make_repost・・・. tempagne …

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パン 開店準備中

アワイマーケット

1/15(土)の8時-11時に、マルカフェさんの朝市”アワイマーケット”でパンを販売します。@marucafe____そして、マルカフェさんとのコラボサンドイッチも限定で並びます。 マルカフェさんとの出会いは昨年の夏。佐 …

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2022年の始まり

遅れ、遅ればせながら明けましておめでとうございます。年末年始はアルバイトに明け暮れ、バタバタしていました。去年は広島でパン修行させてもらえる機会を頂き、その後は故郷を離れ、浅間山•八ヶ岳•北アルプスが見える長野県佐久市に …

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仲間が薪窯作成中

群馬県桐生市で薪窯パン屋準備中のnojiさんのところに遊びに行ってきました。前回はツカノパンさんと、今回は細入さんと伺いました。 現在、nojiさんはアーチまで出来ていて、完成まであと少し。今回僕はセメントを混ぜて、燃焼 …

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山を眺めてパンを焼く

いよいよ本格的に物件探しが始まりました。スタートは、佐久穂の”音とつながる小さな市”で知り合った方のお隣りの家を見学させてもらいました。そしてその日の午後に、元町長さんに望月エリアをご案内して頂きました。集落、沢沿い、台 …

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パン 開店準備中

初マルシェ

初めてマルシェに参加しました。町主催の佐久穂リビングマーケットというイベントです。アルバイトの合間を縫って、コツコツと仕込みをしていました。周りの人に手伝ってもらいながら、当日パンを並べることができました。 ありがたいこ …

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パン 開店準備中

月日堂

報告が遅くなりましたが、安曇野にある”月日堂製パン”を見学させて頂きました。以前、広島研修中にお会いしたテツさんのパン作りと、どんな立地でパンを作っているか、とても興味がありました。 薪窯に声を掛けていてるテツさん、窯と …

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