10月オープンを目指しているテンパーニュです。施工会社にお願いする箇所とDIYでリノベーションする箇所で進めています。 まずは今までの完成したDIY箇所を一挙に振り返ります。 ︎壁の新設•••2×4のアジャスタ …

6月26日クラウドファンディング終了しました。応援して頂いた皆様、本当にありがとうございます。無事に達成しました。 ・支援者152名　・金額2,054,000・達成率152% All or Nothingで挑んだ初めての …

23日からクラウドファンディングが始まります。 -概要-旅や商社でのグローバルな経験が、逆にローカルな食と農に行き着き、自分の手や五感を使った働き方を求めてパン屋になりました。 テンパーニュの代表的なパンであるカンパーニ …

いつも朝のマルシェで、仲間が作ったフキ入りのカレーを食べて思い出しました。もう春なんだなと。思い立って、近くの山に行き、蕗のとうを収穫してきました。慣れてるはずの小麦粉は、天ぷらとして使うとまた別物です。春に苦いもの食べ …

毎月決まった日に給料が振り込まれてくるサラリーマンを辞めた2020年。そして自分の手で焼いたパンを販売した2022年。(まだアルバイトしてます) 今年のパン焼きは無事に終わりました。イベントに足を運んで頂いた皆様、卸先さ …

僕が初めてアースデイ東京に行ったのは、20代前半の頃です。渋谷の雑踏を通り抜け、代々木公園へと向かう道は今では懐かしく思います。 あれから10年が経ち、オーガニックコットンの商社時代、関連組織がアースデイ東京に出店するの …

二十歳前後の時、大学をサボって小説を読み漁っていた時期があります。取り憑かれたように、食事や入浴以外のすべての時間を読書に費やしてました。その時のお気に入りの１つが村上春樹です。 そして社会人になり、村上春樹をはじめとし …

たまたま行ったパン屋さんに、昔の同僚が働いていました。アウトドアを通じて出会い、今度は食を通して再会する。偶然のような必然。 そこで働く女の子が、昔の、また別の同僚の娘さんという偶然。 また、そこで働く男の子が”テンパー …

■多様性現在、物件探し中のテンパーニュです。物件は佐久エリアの山の中、農村を中心に探しています。村と言っても、村ごとに歴史があり、一緒にはできないなと最近思うようになりました。また佐久穂町と言えども、地区として50以上あ …

子供の頃、ウルトラマン、仮面ライダーやゴレンジャーのヒーローを見て育ちました。アラフォーになり、面影はなくとも、その当時は変身することに憧れを抱いていました。ちなみに僕はウルトラマン派です。 パンという素材も、ヒーローた …