開店準備中

限界を知る

カンパーニュを焼くのに、今は家庭用の電気オーブンを使っています。もう少し高い温度で焼きたいのですが、古い電気オーブンでは限界があります。人が限界を突破する以上に、機械の定められた能力は超えることができません。 住んでいる …

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開店準備中

晴耕雨読

群馬県桐生市にやってきました。広島パン屋の先輩研修生、nojiのシマシマさんに会うためです。@noji________ シマシマさんは桐生で薪窯パン屋さんの開業準備中です。まさにこれから窯作りがスタートする段階でした。街 …

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開店準備中

ロープワーク

cove coffeeさんからご好意で頂いた機材を搬出して、実家に仮置きしてきました。義父に手伝ってもらいましたが、見事なロープワークに惚れ惚れしました。 お金で解決せずに、少しずつ自分の手で出来ることを増やしていきたい …

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