木曜日の今日は、週の中で1番忙しい日です。2窯分のパン(200個前後)を焼いて、1窯分の生地を仕込み、2窯分を計量します。
そんな日でも、師匠は「いいパンだ！」と焼き上がりのパンを見て、いつものように語るのです。

決戦が金曜日なら良い歌が歌えるかなと思いましたが、少しセンチメンタルになってこんな歌詞になりました。

「だんだんパン生地が好きになってくる。近づいてくるドリアン卒業式。お店のオープン準備はぬかりない」