火曜日の今日はタネを1人で仕込む日です。ミキサーの中の、粉と水が混ざり合い、タネになろうとしている様子を眺めていました。工房には僕1人しかいないので、ミキサーの音だけが響いていました。
決して感情に浸ってはわけではありません。そういう年頃なのかもしれません。

そして6月5日に広島のパン屋さんを卒業し、6月7日に広島を離れることにしました。住民票の転出届も無事に終わり、あと4日の修行を残すのみですが、旅の予感です。

帰宅予定は6月20日前後です。家までも長い道のりになりそうです。