師匠宛に一冊の本が届きました。ミレニアル世代の僕としては気になるところです。その中で共感したのはベルギーのルイスさん、ドイツのヨセリンさんです。

今回はルイスさんについてです。

■その先へ目を向けて(本の一部要約)
僕たち(ルイスさん)が裕福になったのは、過去に行われた出来事や選択によるものだと知った。奴隷制度、環境破壊など•••
僕は自分が買ったものがサスティナブルでエコロジーなものかどうか、疑問に思って商品のサプライチェーンを調べはじめた。知識を持って、その先にあるものにも目を向けるようにしたんだ。

■まとめ
ルイスさんは建築家を目指しているそうです。僕もパン屋を目指しています。パンの先にある、小麦、農業、農家さん、土、種まで目を向けていきたいと思います。