土曜日のパン修行を終えて、今は江田島にきています。東京湾とは違い、島々が見渡せる瀬戸内。そこを通る船旅は日常を忘れさせてくれます。
今回の目的は先輩研修生でもある、しまのぱんsouda！の西村さんのパン作りを見学するためです。

師匠のパン作りを5ヶ月弱見てきて、１つの軸ができていると思っています。相対的に勉強するのが狙いです。
明日が楽しみです。