38分の船旅修行2021.07.27 土曜日のパン修行を終えて、今は江田島にきています。東京湾とは違い、島々が見渡せる瀬戸内。そこを通る船旅は日常を忘れさせてくれます。今回の目的は先輩研修生でもある、しまのぱんsouda!の西村さんのパン作りを見学するためです。 師匠のパン作りを5ヶ月弱見てきて、1つの軸ができていると思っています。相対的に勉強するのが狙いです。明日が楽しみです。 souda研修パヌトンRECOMMEND 修行2023.05.14hiroshimaの時間 修行2021.07.27小麦を運ぶ 修行2021.07.26広島パン屋の散歩道 修行2021.04.04師のホワイトボードとモンシロチョウ 修行2021.04.04男はつらいよ 修行2021.04.0438歳の青春 -失敗と脳科学- 修行2021.07.27パンドミの人間性 修行2021.04.04パン屋の教科書 「季刊まっすぐ 石川達也」