コーヒー好きな人にはピンと来ると思いますが、インドのコーヒー豆といえば、Blue Tokai(ブルートーカイ)です。そのご親族がやっているという噂を聞きつけ、SUCHSLI’S(サーチェリーズ)へやってきました。
Google Mapが信用できないインドで、道に迷いながら、オートリキシャの車窓から運良くお店を見つけることができました。
メインバザールのカオスな世界から、急にモダンな空間にサワードゥが並んでいました。パッケージされているサワードゥはなぜか新鮮に見えました。
チャパティとチャイのあるインドで、サワードゥとコーヒーを飲む日が来るとは思いませんでした。
カリフォルニアのベーカリーは、日本だけでなく、世界のパントレンドを変えてしまったようです。
