フランスのパリに、以前、師匠が目指していたパン屋さんがあります。パン好きにはご存知の方も多いと思いますが、ポワラーヌというパン屋さんです。いろんな情報を元に、ここのパンに近づけるべき、実験を重ねたそうです。
その中で、自家製ミントのパンも試したそうです。あまり評判がよくないとのことで、やめてしまったそうですが、気になるパンでした。