ラダックの特産品の１つがあんずです。ドライになった無農薬あんずが町のマーケットで売られていました。正確にはほったらかしで育ってしまうあんずです。標高差があるからなのか、ラダックのあんずは甘さと力強さを感じます。逆に信州産はスッキリとした味わいです。
そんなラダックのドライあんずを練り込んだカンパーニュとスコーンを秋のイベントで販売させて頂きました。購入してくれた皆さん、どうもありがとうございます。
すでにラダック産ドライあんずの在庫がなくなり作れませんが、またいつか作りたいパンになりました。以上、事後報告の宣伝でした。
