6月26日クラウドファンディング終了しました。応援して頂いた皆様、本当にありがとうございます。無事に達成しました。 ・支援者152名 ・金額2,054,000・達成率152% All or Nothingで挑んだ初めての …
投稿者: tempagne
背景
23日からクラウドファンディングが始まります。 -概要-旅や商社でのグローバルな経験が、逆にローカルな食と農に行き着き、自分の手や五感を使った働き方を求めてパン屋になりました。 テンパーニュの代表的なパンであるカンパーニ …
\\ 小さなお話会 -ポッドキャスト公開収録-//
パン屋だけど、パン屋じゃない。そんなテンパーニュが小さなお話会をさせて頂きます。テーマはパン、オーガニックコットン、ラダックの衣食旅のお話です。 —————&# …
苦み
いつも朝のマルシェで、仲間が作ったフキ入りのカレーを食べて思い出しました。もう春なんだなと。思い立って、近くの山に行き、蕗のとうを収穫してきました。慣れてるはずの小麦粉は、天ぷらとして使うとまた別物です。春に苦いもの食べ …
\\感謝//
MMoP(長野県御代田)でのBREAD&BREWにて初めてラダックのお話しをさせて頂きました。「世界の辺境農村パンを巡る旅~チベット文化圏ラダック~」を聞いてくれた皆さま、ありがとうございます。このような機会を頂 …
世界の辺境農村パンを巡る旅~チベット文化圏ラダック~
\\お話会のお知らせです//—————————————————BREAD&BREW2月25日（日）14:10〜14:50長野県北佐久郡御代田町馬瀬口1794-1MMoP ミュージアム棟—————————————— …
Hello Tokyo
テンパーニュからのお知らせです。長野県東信地区での薪窯パン屋を目指していましたが、物件探しに苦労していました。 信州での薪窯パン屋に向けて、もう少し助走をつけてみようと思います。 信州の佐久に暮らし、東京でパンを焼く2拠 …
ラダック編集後記
9月に行った3週間のインド•ラダック旅の紀行投稿を読んで頂きありがとうございます。のんびりなテンパーニュですが、時間をかけて最後まで書き切ることができました。 高地で乾燥地帯という過酷な場所に住み続けるラダックの民は、地 …
ラダック番外編 タイのサワードゥ
今回のラダックから帰路、トランジットで訪れたのがタイのバンコクでした。タイに行ったのはこれが初めてです。調べていたらサワードゥのお店を見つけたので、行ってきました。日本と同じく極東に位置するお米の国タイ、そのサワードゥと …
ラダック番外編 デリーのサワードゥ
コーヒー好きな人にはピンと来ると思いますが、インドのコーヒー豆といえば、Blue Tokai(ブルートーカイ)です。そのご親族がやっているという噂を聞きつけ、SUCHSLI’S(サーチェリーズ)へやってきました。 Goo …