オーバル

今日も良いパンが焼けました。タネのレシピを変える、成形方法を変えるなど日々実験をしています。そのうちの１つですが、ブロンのクープを変えました。通常は斜めに4ヶ所切りますが、今回は縦に1ヶ所切りました。

いつものブロンとは違いました。膨らみが弱く、オーバル型になりました。クープでここまで表情が変わるのは新鮮でした。
このパンはスタッフで分け合いました。