オーバルパン2021.07.27 今日も良いパンが焼けました。タネのレシピを変える、成形方法を変えるなど日々実験をしています。そのうちの1つですが、ブロンのクープを変えました。通常は斜めに4ヶ所切りますが、今回は縦に1ヶ所切りました。 いつものブロンとは違いました。膨らみが弱く、オーバル型になりました。クープでここまで表情が変わるのは新鮮でした。このパンはスタッフで分け合いました。 JAMセコイア国立公園RECOMMEND パン2021.07.27”白” パン2023.05.14カンパンマン パン2022.03.05200回目の変身 パン2021.07.27末法 パン2023.05.142回目のawai market パン2023.10.23炭窯のパン パン2023.05.14栄養豊富なスーパーフード ほおずき パン2022.03.05テンパのカンパ