ice box cookies(ディアマンクッキー)発酵2021.07.20 少し前ですが、若者から教わったレシピでクッキーを焼きました。パンを焼いた後の、捨て窯の熱を利用しました。 これは商品化の前段階の実験です。 パンの位置付け -今日-ペリトモレノ氷河RECOMMEND 食2021.07.20パン屋の絵本棚 -発酵のちから- 発酵2021.07.27風邪 発酵2021.07.27ヨーグル中 発酵2023.05.14望月のどぶろく 発酵2021.10.28軟水と硬水 食2021.07.21分かち合う 発酵2024.01.15ラダックのお酒 食2021.07.27ベッコフ -広島のパン修行後記-