4000mの村での最後の日、もう一度ラダック伝統パン”カンビール”の作り方を教えてもらいました。以前紹介したタラと呼ばれるバターミルクを使う場合と、もうひとつ作り方があります。それは大麦のお酒チャンを使う方法です。
前日に生地を仕込み、翌朝成形して焼きます。現代人の悪い癖で、数値化してしまいました。娘さんが焼いてくれたチャンのカンビール、美味しいかったです。
旅も終盤です。帰国に向けて、インド•ラダックの中心地レーへと向かいます。レーまではチャーターした車で半日ほどです。
![](https://tempagne.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/IMGP4583-700x467.jpg)
![](https://tempagne.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/IMGP4576リンシェのカンビール-700x467.jpg)
4000mの村での最後の日、もう一度ラダック伝統パン”カンビール”の作り方を教えてもらいました。以前紹介したタラと呼ばれるバターミルクを使う場合と、もうひとつ作り方があります。それは大麦のお酒チャンを使う方法です。
前日に生地を仕込み、翌朝成形して焼きます。現代人の悪い癖で、数値化してしまいました。娘さんが焼いてくれたチャンのカンビール、美味しいかったです。
旅も終盤です。帰国に向けて、インド•ラダックの中心地レーへと向かいます。レーまではチャーターした車で半日ほどです。