コーヒー中毒

僕は酒、タバコはやりません。その代わりコーヒー中毒です。パン修行の前にコーヒーを淹れるのが日課です。修行期間中に飲んでいたコーヒー豆の9割が”十日市茶房”さんのものです。古いプロバット社製の焙煎機で焙煎されていて、個人的にはブラジルは甘さと苦味のバランス良くて、好みでした。

お店に行くと、誰しも温かいオ•モ•テ•ナ•シを受けます。昭和の純喫茶ってこんな感じなのかなと、タイムスリップした錯覚に陥ります。

最後、影で支えてくれた十日市茶房さんにお礼を伝えられてよかったです。