京都にやってきました。アルゼンチン、ブラジルとオーストラリアで出会った友人とはタイミングが合わず、代わりに京都近郊のカフェを巡りました。
クラフト感のあるコーヒー屋さんが好きです。自分たちの”手”で作る方が絶対楽しいと思うからです。
そこでずっと行きたかった大阪のグランプラスさんに伺いました。そこにはLa Pavoniのレバーマシン、huky500の焙煎機とDIYで作った内装がありました。
@pancakecafe.grandplace
僕の家にも友人から譲り受けたレバーマシンがありましたが、なかなか使いこなせないでいました。色々と教えてもらいながら、随所に光る工夫がカッコ良かったです。ありがとうございます。
コーヒーまで手が回るか分かりませんが、楽しくやっていきたいなと思います。
