“変わった”みたいです。広島パン修行の最終日まで、そんなことは露にも思っていませんでした。出来る限りことを吸収しようと、自分自身に言い続けていました。 ”ライライ”という役を5ヶ月間演じました。「普通の男に戻ります」っと …

中山青年に初めてお会いしたのは、広島パン修行中の2月でした。先輩研修生で、今は薪火野というパン屋さんをされています。 初めて見る小麦畑。青年は耕作放棄地にスペルト小麦(古代小麦)を自ら植え、育てていました。今は出穂の時期 …