捨て窯の実験として、さつまいもを焼いてみました。1時間焼くだけで簡単です。今度は干し芋にして、登山の行動食にしたらいいかもと想像しています。

北海道の旭川で、パン屋開業予定の方が1週間見学に来られました。久しぶりの見学者でした。北海道は札幌しか行ったことがなく、ほぼ未開の地です。大雪山の魅力、大地の広さ、農作物と北海道の魅力を語ってくれました。今まで「水曜日ど …

クープの精度が未だに悪いです。師匠は何度も丁寧に、言葉を変えながら教えてくます。時にプレッシャーをかけないように、遠目で見守ることもあります。先輩も動画を撮ってくれて応援してくれます。 情けなさと感謝が入り混じっています …