インド•ラダックの伝統的なやり方で、小麦粉になるまでを紹介したいと思います。まずは収穫です。(1収穫→2脱穀→3風選→4選別→5製粉) ホームステイ先では大麦を育てていましたが、訪れた9月には無事に収穫を終えていました。 …