夜、痒みで目を覚ましました。あてがわれたマットレスに棲息する目に見えない虫たちに全身を刺されていきます。50箇所はゆうに超えました。 思えば、パン作りは人の目で認識できない小さな菌たちの手を借りてできます。人の目に見えな …