報告が遅くなりましたが、安曇野にある”月日堂製パン”を見学させて頂きました。以前、広島研修中にお会いしたテツさんのパン作りと、どんな立地でパンを作っているか、とても興味がありました。 薪窯に声を掛けていてるテツさん、窯と …