自然の中に入る前、レストランで暖かい食事を取ります。パンと共に。 自然の中ではシンプルな食事になりがちです。それはそれで最高なんですが、しっかりと味のあるものを食べて、自然と対峙します。 「フォース」ではなく、「パンと共 …

僕で広島パン屋の18代目の研修生になります。師匠から「ライライ」と呼ばれています。慣れとは恐ろしいものです。師匠に歴代研修生のあだ名の事情を聞きましたが、あだ名と呼べるのは16代目のシマシマさんだけだと思います。 僕は本 …

■朝食小さい頃から朝食はパンです。僕の朝食歴史を振り返ると、パンが必ずありました。パンと母の作った目玉焼き、パンとジャムとコーヒー、パンとミューズリー、寝坊した朝はパンを加えて走る、いろんな自分史があります。僕にとってパ …